家庭選購的茶葉不論是小包裝茶還是散裝茶，買回后一般不是一次用完,尤其是散裝茶應(yīng)當(dāng)立即重新包裝貯藏，也就是說，家庭買回家后的茶葉都有重新包裝和保管的問題。由于茶葉疏松多孔易吸潮吸收異味，古人對(duì)茶葉的保貯就十分講究。
唐代陸羽《茶經(jīng)》所載的保藏用具和方法就是前人智慧的結(jié)晶。據(jù)《茶經(jīng)·二之具》載:“育,以木制之,以竹編之，以紙糊之，中有隔，上有覆，下有庫，旁有門掩一扇，中置一器，貯塘煨火，令媼煴然。江南梅雨時(shí)，焚之以火。”當(dāng)然，隨著時(shí)代的發(fā)展，科學(xué)的進(jìn)步，包裝材料、茶葉貯放環(huán)境、保持干燥的方法，已非昔日可比。但是，不論形式有多大的變化，保質(zhì)的目的還是一樣的。目前家庭常用的茶葉保管方法主要有以下幾種:
1.瓦壇貯茶法：明代馮夢禎《快雪堂漫錄》載:“實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也?！边@說明那時(shí)已用此法貯茶，也說明那時(shí)人們已有干燥、減少氣體交換可以保持茶葉品質(zhì)的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)前隨著科學(xué)的進(jìn)步，其所用材料和方法上也有了改進(jìn)。現(xiàn)代用這一方法在家庭小量貯茶的具體做法是，用牛皮紙或其他較厚實(shí)的紙把茶葉包好，茶葉的水分含量不要超過6%，也就是通常用手捻茶葉易成粉末的含水水平，然后把茶包置于優(yōu)質(zhì)陶瓷壇的四周，中間放塊狀石灰包，石灰包大小視放置茶葉多少而定；用棉花或厚軟草紙墊于蓋口，減少空氣交換。石灰視吸濕程度一兩個(gè)月?lián)Q一次，一般可以保存半年左右。如一時(shí)沒有石灰或嫌換石灰麻煩,也可以改用硅膠，硅膠呈粉紅色時(shí)取出烘干又可再用。
2.罐貯法：本方法采用目前市售的各種馬口鐵聽，或是原來放置其他食品或糕點(diǎn)的鐵聽、箱，最好是有雙層鐵蓋的，這樣有更好防潮性能。有的小鐵聽本來就是貯裝茶葉的，外形千姿百態(tài)，有方、有圓、有扁，容量大小各異，聽面多印有山水、花卉，或吉祥圖案，淡雅宜人，陳列幾案、賞心悅目。貯藏方法簡單方便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶較流行和常用的方法，一般只要把買回的茶葉放入潔凈的鐵聽中即可。為了能更好地保持聽內(nèi)干燥，可以放入一兩小包干燥的硅膠。如果是新買的鐵罐，或是原先存放過其他物品有氣味的鐵罐，可用少許茶葉末子先置于聽內(nèi)，蓋好蓋，停放數(shù)天，這樣一般可以把異味吸盡。另外，也可以用手壓住茶末輕輕來回擦聽壁數(shù)次，同樣可以除去異味。裝有茶葉的鐵聽最好置于陰涼處，不能有直射陽光，或潮濕、有熱源的地方，這樣一方面可以防止鐵聽生銹，更可以減緩聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。
3.塑料袋/冰箱、冰柜貯藏法：塑料袋是當(dāng)今最普遍和通用的包裝材料品種繁多性能各異，價(jià)格低廉，使用方便。因此，可以說用塑料袋保管茶葉是目前家庭存放茶葉最簡便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一，且容量變化比鐵聽自如。這種方法的要點(diǎn)是選用合適的塑料袋材料。首先需要是食品用包裝袋不能用包裝其他非食用物品的袋子。其次是所用塑料袋材料密度要高一些，即選用低壓的材料要比選用高壓的好。第三是要有一定的強(qiáng)度，以厚實(shí)一些的為好。另外，所用的袋子本身不應(yīng)有孔洞和異味為減少香氣散失和提高防潮性能，可以采用雙層塑料袋。一般經(jīng)第一次包裝后再反向套上一只塑料袋用繩子扎牢，放在陰涼干燥處，同樣可以受到較好的保鮮效果。如果是名貴茶葉，又需作較長期的保管，最好購置一臺(tái)專用冰箱放到冰箱冷藏室冷凍室貯存，那么即使放上一年，茶葉仍然可以芳香如初，色澤如新。
